Tortiglioni al Pesto & Zucchine Light

Name: Tortiglioni al pesto & zucchine light
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 cucchiaini di pinoli; 2 cucchiaini di olio evo,; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiaini di Parmigiano; 40 g di Formaggio spalmabile; 1 mazzo di basilico; sale q.b.

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2 porzioni

30 min

15 min

facile

(4/5 - 3 voti)
10

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Ingredienti

2 cucchiaini di pinoli
2 cucchiaini di olio evo,
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di Parmigiano
40 g di Formaggio spalmabile
1 mazzo di basilico
sale q.b.

Costo stimato: 1.62€ (0.81€/Porzioni)

Preparazione

Riunite in un mixer tutti gli ingredienti, correggete eventualmente di sale.
Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a rondelle delle zucchine, mettetele in una padella antiaderente.
Aggiungendo solo un pò di sale all'inizio in modo che erdano la loro acqua di vegetazione, coprite con un coperchio.
Fuoco dolce per 10 min. circa- le zucchine devono risultare cotte ma un pò croccanti non spappolose! Regolate di sale.
Lessate la pasta in abbondante acqua e scolatela al dente. Conditela con il pesto, aggiungete le zucchine servite ben calda.

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