Per prima cosa lavato le melanzane, tagliate a candelina e messe sotto sale per un'oretta circa.
Dopodichè strizzate perbene e sciacquate sotto acqua corrente e cotte in padella con olio extravergine di oliva.
Poi prelevate delicatamente e nello stesso olio aggiunto uno spicchio d'aglio, fatto rosolare un pò e aggiunto i pomodori pelati, fatto cuocere e a fine cottura, unito le melanzane.
La pasta si scolerà al dente, poi la condiamo con il sughetto di melanzane e successivamente andiamo a preparare le cocotte mettendo uno strato di pasta, la mozzarella.
Una spolveratona di parmigiano e altra pasta con altro parmigiano. In forno a 160° per circa 20 minuti.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Pasta brisée VS pasta sfoglia: scoprite quando e come usarle!
L'eterno dilemma: pasta fresca o pasta secca, quale usare?
La pasta fredda che preparerai tutta l'estate!
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
