Uova strapazzate con pomodorini

Name: Uova strapazzate con pomodorini
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di pomodorini; 6 uova; 100 g di scamorza affumicata; 40 g di olive nere; cipolla q.b.; sale; pepe; olio

Una gustosa variante alla solita frittata, si esegue velocemente con semplicità.

Portata principale

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

100 g di pomodorini
6 uova
100 g di scamorza affumicata
40 g di olive nere
cipolla q.b.
sale
pepe
olio

Costo stimato: 3.22€ (0.81€/Porzioni)

Preparazione

Mettere in una padella l'olio con la cipolla e i pomodorini tagliati a pezzettini e far rosolare per pochi minuti; rompere le uova direttamente nella padella e mescolare continuamente con una frusta a mano.
Le uova devono rapprendersi, ma rimanere morbide. Aggiustare di sale e pepe. A fine cottura, fuori dal fuoco aggiungere la scamorza tagliata a dadini e le olive.
A piacere si possono servire le uova con del pane abbrustolito.

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