Vellutata di Broccolo Romano

Name: Vellutata di broccolo romano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 broccolo romano piccolo; 30 g parmigiano reggiano; 1 peperoncino secco; 1 spicchio d'aglio; Brodo vegetale; Olio evo; Sale

Per chi desidera una ricetta cremosa e leggera

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2 porzioni

20 min

facile

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Ingredienti

1 broccolo romano piccolo
30 g parmigiano reggiano
1 peperoncino secco
1 spicchio d'aglio
Brodo vegetale
Olio evo
Sale

Costo stimato: 2.65€ (1.32€/Porzioni)

Preparazione

Pulite il broccolo accuratamente, recidendo le cimette (tagliandole in più parti se sono grandi), fatele rosolare in una padella col peperoncino, l'aglio e un filo d'olio.
Dopo circa 5 minuti aggiungete qualche mestolo di brodo, correggete di sale e portate avanti la cottura fino a che le cimette risulteranno tenere.
Frullate il tutto con l'aiuto di un minipimer, aggiungete il parmigiano, mescolate bene e servite.

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