Vellutata di ceci e gamberi

Name: Vellutata di ceci e gamberi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 gr di ceci cotti; 10 gamberi; 3 spicchi di aglio; rosmarino q.b.; peperoncino q.b.; olio d’oliva extra vergine

Questa ricetta è la dimostrazione che si può fare un piatto buono in poco tempo e con pochissimi ingredienti.

Portata principale

2 porzioni

20 min

10 min

facile

365 Kcal

(4.4/5 - 21 voti)
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Ingredienti

400 gr di ceci cotti
10 gamberi
3 spicchi di aglio
rosmarino q.b.
peperoncino q.b.
olio d’oliva extra vergine

Costo stimato: 4.86€ (2.43€/Porzioni)

Preparazione

Prima di tutto lavate i gamberi, staccate la testa e togliete delicatamente il carapace. Lasciate la codina finale. Incidete delicatamente il dorso e con l’aiuto di uno stuzzicadenti togliete l’intestino (è quel filino nero che vedete). Basta agganciarlo e tirarlo delicatamente.
In una pentola mettete un filo di olio, 2 spicchi d’aglio, un rametto di rosmarino, fate insaporire e aggiungete i ceci. Aggiungete una tazza di acqua di cottura dei ceci o un bicchier d’acqua. Fate sobbollire. Togliete l’aglio e il rosmarino e frullate. Se volete una vellutata molto morbida, potete aggiungere un po’ di acqua.
Nel frattempo in una padellina antiaderente mettete un filo di olio, uno spicchio d’aglio sminuzzato e del peperoncino, aggiungete i gamberi e fateli rosolare velocemente da entrambi i lati.
In un piatto fondo mettete la vellutata di ceci, aggiungete i gamberi e insaporite il tutto con l’olio di cottura dei gamberi.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 364Kcal

Carboidrati: 30.1g
Lipidi: 9.2g
Grassi saturi: 1.5g
Proteine: 33.7g
Fibre: 13.5g
Zucchero: 4.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 9

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (340g)

Senza glutine

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Domande:

Commenti dei membri:

usermonic, 04/03/2019

I ceci gustati con il gambero... una esplosione di gusto.
Ottima.

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso

20/05/2016

Ottima

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daniela, 21/08/2020

Ottima ricetta che cucinerò al piu' presto. grazie mille! daniela gandolfi

(0) (0) Abuso

Annabella73, 21/10/2018

Questa ricetta non è stata copiata dallo chef stellato!
questo piatto, tra l'altro molto buono , lo cucinava mia nonna! Io lo faccio spesso . Da provare!

(1) (0) Abuso

Luciano, 15/10/2017

Quando si copia una ricetta famosa bisogna dirlo. E' dello chef stellato Pierangelini.

(0) (0) Abuso

04/11/2016

Ottimo piatto

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