Pulite i moscardini : lavateli, tagliateli a metà, svuotate la testa, togliete loro occhi e becco e, se sono grandi, tagliateli a pezzi. Rosolate l'aglio in camicia in un cucchiaio di olio con il peperoncino sminuzzato e la foglia di alloro.
Unitevi i moscardini e fateli insaporire per una decina di minuti . Togliete la foglia di alloro. Quindi unite la passata di pomodoro, un mestolo di acqua calda ed un cucchiaio di colatura di alici; cuocete coperto per altri 30 minuti circa.
Fate in modo che la preparazione non bolla troppo violentemente, pena la morbidezza dei molluschi. La zuppa sarà pronta quando i moscardini saranno belli morbidi. Aggiungete altra acqua se occorre .
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!
Natale nella cucina regionale: le ricette del Molise
Natale nella cucina regionale: le ricette della Valle d'Aosta
10 ricette "povere" che oggi sono veri tesori della gastronomia: scoprile e lasciati stupire!
Anche tu puoi preparare a casa un panettone al cioccolato perfetto: segui questa ricetta semplice!
Mangiare sano senza spendere troppo: scopri gli alimenti più economici da scegliere!
