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Zuppa di pomodoro e lenticchie al profumo di basilico

Una deliziosa zuppa con pomodoro e lenticchie per scaldarsi durante le giornate più fredde. Provatela subito, seguite il procedimento spiegato passo a passo

Portata principale
4 porzioni
25 min
15 min
facile
Zuppa di pomodoro e lenticchie al profumo di basilico
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Riscaldare l'olio in pentola, mettete lo scalogno tritato e la carota a dadini. Fare rosolare brevemente, aggiungete il pomodoro con tutto il liquido, salare e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
  • Preparate il brodo vegetale con le verdure che più preferite.
  • Aggiungete del brodo vegetale nella pentola con il sugo, poi anche lenticchie precedentemente risciacquate e portate nuovamente ad ebollizione. Quindi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 15 minuti circa (mescolando spesso). Le lenticchie devono dovranno essere tenere mano ma non dovranno spappolarsi completamente
  • Quando la zuppa di pomodoro e lenticchie è pronta, aggiustate di pepe e aggiungete qualche foglia di basilico. Un filo d'olio d'extravergine d'oliva e potete servirla in tavola
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Commenti dei membri:

nothingwrong
nothingwrong, 15/01/2010

Nn vedo l'ora di provarla...per ora già il leggere la ricetta mi stuzzica il palato:)

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