Donuts al forno, una versione più leggera ma sempre golosa

Preparazione

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  Reidratate il lievito secco nel latte tiepido (ma non bollente). Lasciare riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
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  Versate la farina nella ciotola del robot da cucina. Aggiungete lo zucchero e il sale da un lato quindi ricoprite con la farina, formando una piccola fontana.
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  Ora aggiungete nella fontana l'uovo, il composto di latte/lievito e l'aroma di vaniglia. Impastare il tutto per 5 minuti (Kitchenaid: velocità 2).
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  Aggiungete poco alla volta il burro morbido mentre impastate. Quando sarà ben incorporato, continuate ad impastare per altri 5 minuti.
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  L'impasto ottenuto dovrà risultare liscio ed elastico. Quindi formate una palla e lasciate lievitare l'impasto sotto un canovaccio per 2 ore a temperatura ambiente (meglio se mettete la ciotola con l'impasto in un luogo caldo).
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  Passato questo tempo, riprendete l'impasto e sgasatelo, poi formate dei panetti da 60 gr
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  Disponete i panetti su una teglia ricoperta con carta da forno, distanziandoli bene l'uno dall'altro (probabilmente avrete bisogno di due leccarde). Fate un buco e allargatelo delicatamente con le mani per formare le ciambelline. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare circa 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
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  A questo punto infornate i donuts per 10 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
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  Nel frattempo sciogliete il cioccolato e utilizzatelo per la copertura quando i donuts saranno pronti. Ultimate decorando a piacere!