Bastoncini di Patate e Formaggio

Name: Bastoncini di patate e formaggio
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 225 g di patate; 225 g di semola di granoduro rimacinata; 130-150 ml di acqua tiepida; 8 g di sale; 1/2 cubetto di lievito di birra; 150 g di formaggio Leicester grattugiato

Ottimi per l'aperitivo, ma anche come antipasto leggero. La ricetta è semplicissima, non vi resta che provarle!

Stuzzicherie

4 porzioni

1 h 30 m

35 min

facile

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98

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Ingredienti

225 g di patate
225 g di semola di granoduro rimacinata
130-150 ml di acqua tiepida
8 g di sale
1/2 cubetto di lievito di birra
150 g di formaggio Leicester grattugiato

Preparazione

Laviamo e mettiamole patate in acqua quindi portiamo a bollore e lasciamo cuocere finché non risulteranno tenere, scoliamole, peliamole e passiamole allo schiacciatate, lasciamole raffreddare.
Sciogliamo il lievito in poca acqua tiepida, uniamolo alla farina e cominciare ad impastare, aggiungiamo le patate, la restante acqua ed infine il sale.
Lavoriamo per cinque minuti. per formare una palla, trasferiamoli in una terrina e lasciamola lievitare in un luogo tiepido, coperta da un panno umido o da un sacchetto di plastica per alimenti fino al raddoppio di volume (circa 1h).
Trascorso il tempo sgonfiamo l'impasto, allunghiamo la pasta, tagliamola a pezzetti di circa 5cm l'uno e rotoliamoli nel formaggio.
Sistemiamo i bastoncini su una teglia coperta di carta forno, copriamo e lasciamoli lievitare per circa 30 minuti.
Inforniamo a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a doratura. Serviamo.

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