Brutti ma buoni salati

Name: Brutti ma buoni salati
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di parmigiano grattugiato; 50 g di glucosio; 50 g di fruttosio; 300 g di arachidi salate; 50 g di granella di nocciole; 60 g di albumi; 1 g di sale

I brutti ma buoni salati sono irresistibili. Ecco la ricetta dettagliata per prepararli a casa!

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

45 min

facile

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4

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Ingredienti

100 g di parmigiano grattugiato
50 g di glucosio
50 g di fruttosio
300 g di arachidi salate
50 g di granella di nocciole
60 g di albumi
1 g di sale

Preparazione

Passare al mixer le arachidi e tritarle a grana grossa. Metterle in un contenitore con tutti gli altri ingredienti e mescolare bene con un cucchiaio.
Con le mani formare delle piccole palline e metterle in una teglia foderata con carta da forno. Infornare a 120° C per 30 minuti e lasciar raffreddare.
Ho dovuto alzare il forno a 130° e cuocere per altri 15 minuti, affinché ottenessi il colore bruno ed una buona consistenza, considerare comunque che freddando si induriscono un po', mantenendosi comunque morbidi.

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