Nella ciotola del kenwood impastare, farine setacciate, burro,tuorli, zucchero, Fare riposare in frigo 30 minuti.Accendere il forno a 175 gradi.
Riprendere la pasta, stendere con il mattarello circa 4 mm:i biscotti rotondi li lasciare così ,i biscotti a fiore unire della granella di nocciole,i biscotti a forma di topolino unire pinoli tritati.Infornare per circa 12 minuti, e fare 3 infornate.