Ammollate l'uvetta in un bicchiere di vino liquoroso impastate tutti gli ingredienti,il sale va messo per ultimo,mi raccomando,dovete ottenere una pasta elastica,morbida e non appiccicosa,mettetela a lievitare un ora e mezza in un luogo caldo.
Trascorso il tempo riprendetela ,tiratene una spoglia rettangolare,al centro disponete un rotolo di pasta sfoglia sempre rettangolare,spargete abbondante zucchero di canna,uvetta ben strizzata e le gocce di cioccolato.
Arrotolate bene e tagliate a rondelle,disponetele in una teglia ricoperta da carta forno e lasciate lievitare sino al raddoppio.
Accendete il forno e prima di infornarle spennellate di latte e cospargetele di altro zucchero di canna. Sfornate non appena saranno ben dorate.Lasciate freddare prima di servire.
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