Sciogliete il lievito nel latte caldo, quindi unitevi le farine già miscelate ed unite allo zucchero.
Aggiungete poi le uova al composto, iniziate ad impastare e per finire unite le castagne tagliate a pezzettini, il sale ed il burro morbido. Imastate.
Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, lasciate lievitare per una mezz'oretta.Sostituito questo procedimento con l'utilizzo della macchina per il pane.
Versare nel cestello prima gli ingredienti liquidi, quindi tutto il resto, poi azionato il programma di solo impasto e lievitazione.
Ora formate tanti paninetti di circa trenta grammi ciascuno, quindi fate lievitare ancora per una ventina di minuti ed infornate a 170°.
La cottura è ultimata quando i panini avranno assunto un bel colore dorato. Sfornate e fate raffreddare.
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