Tagliare le melanzane a fette passarle nella farina e friggerle in olio bollente togliere l'unto in eccesso passandole su carta scottex.
Intanto in un pentolino unire, cacao,zucchero,latte e tuorlo mischiare bene e portare a cottura la crema.
Ora in una teglia fare uno strato di crema,uno di melanzane.
Una manciatina di mandorle e cucchiaiata di marmellata continuare cosi' fino ad esaurimento . Decorare con mandorle e infornare a 160° x una ventina di minuti.
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