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Zeppole calabresi

Una specialità calabrese preparata soprattutto nel periodo di Natale. Un impasto morbido e gustoso a base di patate, farina e lievito poi per farcirle spazio alla fantasia (quelle più tipiche sono alle acciughe o alla n'duja). Scoprite cosa vi serve per preparare questi deliziosi fritti del Sud Italia, potrete servirli nei vostri antipasti oppure come aperitivo!

Stuzzicherie
10 porzioni
20 min
25 min
facile
  • Zeppole calabresi
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Ingredienti

10

Farcitura:

Preparazione

  • Pelate le patate, tagliatele a pezzi e lessatele in abbondante acqua salata fino a completa cottura. Fatele freddare scolandole bene e poi passarle nello schiacciapatate, e mettetele da parte.
  • Ora preparate un panetto di lievito. Scioglietelo nell' acqua calda con un 1 cucchiaino di sale e impastatelo con la farina (dovrete ottenere un impasto morbido e consistente)
  • A questo punto unite le patate e lavoratelo a lungo per amalgamare bene i due composti.
    Fate lievitare in luogo caldo fino al raddoppio dell' impasto.
  • Passato questo tempo prendete un po' di impasto, farcitelo a piacere, ricoprite bene la farcitura rotolando l'impasto su stesso e friggete in abbondante e bollente olio di semi.
  • Scolate le zeppole calabresi sulla carta assorbente e servitele calde. Buon Appetito!
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Zeppole calabresi
Zeppole calabresi - foto 2
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Zeppole calabresi - foto 7

Domande:




Commenti dei membri:

Caterina, 06/01/2022

Ottimi

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

È davvero un ottimo impasto per preparare le zeppole calabresi. Tu come le hai farcite?

13/01/2015

Moltto buoni;li abiamo mangiato tutiiiiii :-)

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Siamo felici che tu abbia gradito le nostre zeppole calabresi :-)

09/11/2013

Buonissimi....

(1) (0) Abuso
Risposta Petitchef:

Questa ricetta per preparare le zeppole calabresi è davvero ottima! :-)


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