Antipasto Piemontese

Preparazione

• Cuocere i pomodori e passarli per ottenere una salsa.
• Mettere la salsa ottenuta..in una pentola capiente e quando inizia a bollire aggiungere man mano tutte le verdure.
• Partendo da quelle che richiedono più tempo di cottura come ultime aggiungere i piselli e peperoni.
• Quando riprende il bollore...unire il sale,olio e l'aceto.
  Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto.
• Fino a quando inizia a bollire nuovamente.Quindi spegnere.
  Versare la conserva nei vasetti.
• E in una pentola con acqua sterilizzarli per 35/40 minuti.
  Solo il giorno dopo toglierli dall'acqua.
• Questa conserva può essere consumata,se ben sterilizzata,anche per 2 anni.