Fiadoni abruzzesi

Preparazione

• Con queste dosi ne vengono circa 36 e avanza un po' di pasta che potrebbe essere usata per delle quiche.
• Per la pasta. Al centro della fontana di farina mettere gli altri ingredienti e batterli leggermente con una forchetta.
• Quindi impastare bene il tutto e lasciare riposare per almeno 1\2 ora.
• Per il ripieno. Mescolare le uova con il formaggio.
• Stendere l'impasto all'altezza di 3mm, coppare con un tagliapasta rotondo dal diametro di 10 cm.
• Mettere al centro un cucchiaino di ripieno, bagnare i bordi con acqua o con uovo e chiudere a mezzaluna sigillando bene.
• Con la punta delle forbici praticare sulla sommità due taglietti a croce.
• Spennellare con tuorlo d'uovo diluito con poco latte e infornare a 180° fino a doratura.
• Si possono congelare.