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Cotti in friggitrice ad ariaTipico piatto che caratterizza la cucina triestina e, si ritrova, sotto forma di varianti diverse, in un’area che comprende il Friuli e la Slovenia, ma la vera capitale e’ Trieste. L'impiego di ingredienti poveri fa supporre (fagioli bolliti e crauti) che sia nata come un modo per riutilizzare gli avanzi .
Buongiorno....ad una gara di jota sono arrivata secondo in quanto mi hanno detto che pur essendo la più buona su 10 presentate, venivo penalizzata perchè avevo messo anche l'orzo ! Lei cosa ne dice ? :-(
Rispondere:Mi dispiace moltissimo per il tuo secondo posto. Sinceramente io ho sempre messo l’orzo nella Jota ma anche qui ci sono pareri discordanti (un po’ come il cumino che qualcuno lutilizza, qualcuno invece no). A questo punto credo che il giudizio sia dipeso molto dai giudici e dal loro gusto personale. Buona giornata
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