Mettere a mollo l'uvetta in succo di frutta o liquore alla ciliegia per almeno 1\2 ora.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero, aggiungere le uova sbattute e amalgamare energicamente con la frusta.
Incorporare le farine setacciate insieme al lievito, la scorza di limone, il sale e infine aggiungere l'uvetta dopo averla passata nella farina (per far si che non si ammassi in basso durante la cottura.
Riempire gli appositi stampini scanalati per non più di 2\3 del loro volume e infornare a 160° per 20 minuti circa, controllando di tanto in tanto.
Sfornare e lasciar riposare qualche minuto prima di staccare. Guarnire a piacere.
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