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QUICHE al RADICCHIO e TALEGGIO

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4 porzioni
30 min
25 min
facile
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Ammollare l'uvetta in una tazza di acqua tiepida, nel frattempo tostare i pinoli in una padella antiaderente.
  • Aggiungere il radicchio precedentemente lavato e tagliato grossolanamente insieme ad un pochino di acqua, coprire e cuocere a fuoco moderato.
  • Dopo 20 minuti scoprire, lasciare asciugare e salare. Quindi "scolare" il radicchio dall'eccesso di acqua.
  • Stendere la sfoglia nella teglia e bucherellare il fondo, distribuire il radicchio, aggiungere il taleggio tagliato a tocchetti e l'uvetta.
  • Infine versare sopra al tutto un uovo sbattuto con un filo di latte e un cucchiaio di grana padano grattugiato. Infornare a 180° per 25 minuti.
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