Sformato di patate con salsiccia e broccoletti

Name: Sformato di patate con salsiccia e broccoletti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 800 gr: di patate; 1 salsiccia; 1 bella fetta di Emmental; 1/2 cipolla; Parmigiano grattugiato; Poco pangrattato

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6 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

800 gr: di patate
1 salsiccia
1 bella fetta di Emmental
1/2 cipolla
Parmigiano grattugiato
Poco pangrattato

Preparazione

Lessare le patate e ancora calde schiacciarle con lo schiacciapatate, condirle con sale e parmigiano grattugiato.
Tritare la cipolla, farle appassire con pochissimo olio e un po' d'acqua, aggiungere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare e aggiungere anche i broccoletti già lessati, fare insaporire e tenere da parte.
Foderare uno stampo a cerniera con carta forno bagnata e strizzata, affettare molto finemente una patata cruda e guarnire lo stampo solo dalle parti.
Una metà del composto di patate metterlo nel fondo dello stampo pressandolo bene, sopra mettere i broccoletti e la salsiccia, il formaggio a dadini e una spolverata di parmigiano.
Mettere sopra l'atra metà delle patate livellando e pressando bene, mescolare il parmigiano con un po' di pangrattato e distribuirlo sopra.
Cuocere in forno per circa 30 minuti.

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