Souffle' al formaggio!!!!

Name: Souffle' al formaggio!!!!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di burro; 40 g di farina; 250 ml di latte; 1/2 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe; 4 uova; 100 g di fontina grattugiata; 50 g di parmigiano grattugiato

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1 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

50 g di burro
40 g di farina
250 ml di latte
1/2 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe
4 uova
100 g di fontina grattugiata
50 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

Fai sciogliere il burro, unisci la farina e fai cuocere 1 o 2 minuti, poi stempera con del latte e mescola fino all'ebollizione. Lascia cuocere a fuoco lento questa salsa che deve essere molto densa.
Condisci con del sale, pepe, poi togli dal fuoco e in seguito aggiungi i tuorli. Monta a neve gli albumi. Mischiali in una casseruola con 1 formaggi grattugiati.
Mescola in maniera vigorosa e versa il preparato in una pirofila da soufflé, imburrata e spolverata di formaggio. Fai cuocere in forno per 20 minuti a temperatura moderata.

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