Tartufi di Castagne

Name: Tartufi di castagne
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: It
Ingredients: 500g di castagne fresche; 6 cucchiai di latte; 50g di burro; 50g di cioccolato fondente; 50g di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina; 40ml di Strega o Maraschino; 3 cucchiai di cacao amaro

Semplicissimi da realizzare, questi dolcetti hanno una piacevole consistenza vellutata al palato. Sono perfetti per accompagnare un caffè dopo pranzo o per una golosa merenda.

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9 porzioni

35 min

facile

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Ingredienti

500g di castagne fresche
6 cucchiai di latte
50g di burro
50g di cioccolato fondente
50g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
40ml di Strega o Maraschino
3 cucchiai di cacao amaro

Preparazione

Mettiamo le castagne in acqua fredda e portiamo a bollore. Lessiamole per circa un'ora quindi le scoliamo, le priviamo della buccia e della pellicina interna e le passiamo allo schiacciapatate.
In un pentolino, fondiamo a bagnomaria il burro con il cioccolato ed il latte mescolando di tanto in tanto.
In una terrina mescoliamo la purea di castagne con lo zucchero, la vanillina e il liquore, uniamo il composto di cioccolato, mescoliamo bene fincheè il composto non risulta omogeneo e lo poniamo in frigorifero per 30 minuti.
Prendiamo un po' d'impasto e formiamo delle palline del diametro di 2,5 cm circa usando i palmi delle mani, le passiamo nel cacao e le poniamo nei pirottini di carta. Teniamoli in frigorifero.

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