TORTA CAPRESE CON NOCCIOLE

Name: Torta caprese con nocciole
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr. nocciole tostate; 150 gr. burro ottima qualità; 150 gr. zucchero semolato; 100 gr. cioccolato fondente al 70%; 40 gr. di farina 00; 4 uova; 1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere cremor tartaro; 1 cucchiaino di cacao in polvere

Altro

3 porzioni

30 min

45 min

facile

1471 Kcal

(4/5 - 1 voto)
3

Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

250 gr. nocciole tostate
150 gr. burro ottima qualità
150 gr. zucchero semolato
100 gr. cioccolato fondente al 70%
40 gr. di farina 00
4 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci in polvere cremor tartaro
1 cucchiaino di cacao in polvere

Costo stimato: 9.29€ (3.1€/Porzioni)

Preparazione

Levare il burro dal frigo per una ventina di minuti per ammorbidirlo. Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
Tostare le nocciole nel forno per 3-5 minuti a 180° raffreddarle e tritarle con 4 cucchiai di zucchero della dose elencata.
Ridurre a spuma il burro con la metà dello zucchero rimasto. Montare le 4 uova con l'altra metà dello zucchero avanzato dalle precendenti preparazioni.
Amalgamare in una ciotola: farina 00 + cacao in polvere + lievito.
Aggiungere al burro a pomata il cioccolato fondente, le nocciole tritate e la miscela di farina, lievito, cacao in polvere, mescolare ed aggiungere le uova montate a spuma, con movimenti dall'alto al basso.
Versare in una teglia unta ed infarinata o coperta da carta forno bagnata e strizzata del diametro di cm.24 infornare a 180° per circa 40-45 minuti.
Servire spolverizzata di zucchero a velo e vicino alla fetta ciuffetti di panna montata o crema pasticcera, secondo il vostro gusto.

Segnala un errore nel testo della ricetta