Montare le uova con lo zucchero fino a che non diventa tutto bello spumoso, aggiungere l'olio e il latte e mescolare lentamente.
Unire la farina piano piano mescolando dal basso verso l'alto, le nocciole tritate e infine il lievito. Cuocere in forno caldo a 170 per circa 40 minuti.
Mentre la torta si cuoceva preparato uno sciroppo scaldando in un tegamino la gelatina di albicocche con un cucchiaio di acqua e uno di zucchero.
Spalmato sulla torta appena sfornata e poi cosparso di nocciole tritate. E' veramente veloce da fare
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