Bombette di patate con caciocavallo e mortadella

Preparazione

• Ciao a tutti.
• Questa è una delle ricette per il buffet di domani per i 31 anni del mio compagno.
• All'ultimo li riscalderò al forno.
• Che ne dite.
  Farò bella figura ?
• Prepara l'impasto con la farina, le patate, il lievito, le uova, grana, latte, sale e zucchero.
  Impasta per bene fino ad ottenere una palla liscia non appiccicosa (aggiungete altra farina al bisogno).
• Copri l'impasto con la pellicola trasparente e lascia lievitare per mezz'ora.
  Dopo forma delle palline con l'impasto e farcisci con mortadella e caciocavallo.
• Lascia lievitare le palline per mezz'ora (considerate che raddoppiano il volume quindi non le fate troppo grandi).
  Friggi in abbondante olio d'oliva fino a che non risulteranno dorate in superficie.