Frittata, tortino di zucchine al forno

Preparazione

• Dopo aver tagliato le zucchine a rondelle non troppo spesse, cuocerli in una padella con un bicchiere d'acqua e un po 'di sale.
• Sbattere 6 uova e regolate di sale e spezie a piacere e aggiungere la mozzarella a pezzetti.
• Aggiungere le zucchine e mix freddo per distribuire nella ciotola.
• Completa con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
• Versare in una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata.
• Cuocere in forno per circa 30 minuti, controllare il grado di cottura.
• Se lo si desidera, si può "fare grillare la superficie.
• Servire caldo o freddo al tavolo.