Muffin di patate con un cuore ripieno di

Preparazione

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  Premetto che i 15 min. di preparazione si riferiscono alla preparazione dei muffin dopo aver lessato le patate (o come faccio io che prima le pelo e poi le lesso, lo trovo molto più comodo).....quindi come dicevo, dopo aver lessato le patate e averle pelate, schiacciarle e metterle in una ciotola...
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  Dopo aver messo le patate in una ciotola, aggiungere il prezzemolo, il sale, il formaggio grattugiato ed infine il latte q.b. .....dico q.b perchè deve rendere l'impasto non troppo denso e neanche troppo morbido...(uso il latte al posto dell'uovo).....
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  Oleare i contenitori per muffin e cospargerli con il pan grattato poi prendere un pò di impasto e foderare i contenitori sui lati soltanto come da foto......
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  Riempire poi con il formaggio ed il salume scelto...
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  Prendere un altro pò di impasto di patate e richiudere il muffin, cospargere il sopra con pan grattato....
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  Cospargere il sopra con pan grattato e poi....
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  Con un filo di olio...ed infornare a 180° per 30 min............buon appetito!!!!