Muffins al formaggio aromatizzati

Name: Muffins al formaggio aromatizzati
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di farina 00; 30 gr di fecola; 1 bustina di lievito; 3 uova; 100 ml di olio di semi (mais nel mio caso); 4 dl di latte; 250 gr di formaggio misto grattugiato; sale

Come appetizers, ad accompagnare un bel piatto di salumi o anche dai soli dei morbidissimi mini muffins al formaggio aromatizzati con erba cipollina e pepe bianco

Antipasto

8 porzioni

1 ora

25 min

media

397 Kcal

(4.2/5 - 39 voti)
6
164

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Ingredienti

300 gr di farina 00
30 gr di fecola
1 bustina di lievito
3 uova
100 ml di olio di semi (mais nel mio caso)
4 dl di latte
250 gr di formaggio misto grattugiato
sale

Costo stimato: 2.83€ (0.35€/Porzioni)

Preparazione

O ho guardato in frigo gli avanzi di formaggio che avevo (non si butta via nulla a casa mia!), quindi ho grattugiato un pezzo di grana (130 gr), un pezzetto di pecorino (70 gr), un pezzettino di groviera.
Poi si mescola la farina con la fecola ed il lievito, si aggiunge il formaggio sempre mescolando ed infine gli ingredienti liquidi, aggiustando di sale.
Poi ho preso gli stampini, ne avevo una dozzina in silicone e una dozzina in uno stampo antiaderente. Le coppette dello stampo le ho unte con un po' di burro ed infarinate visto che avevo paura che con il formaggio si attaccasse comunque. Ho riempito le formine per circa 3/4 con l'impasto dei muffins e le ho cosparse di erba cipollina.
La seconda infornata invece ho riempito la formina per 1/3, ho adagiato sopra l'impasto un pezzettino di gorgonzola, coperto con altro impasto e spolverato di pepe bianco la superficie.
Li ho cotti in forno a 170 (per lasciarli lievitare bene) per circa 20-25 minuti... sentirete il profumino!

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 397Kcal

Carboidrati: 30.1g
Lipidi: 23g
Grassi saturi: 8.3g
Proteine: 16.2g
Fibre: 1.7g
Zucchero: 1.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (109g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

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Domande:

Commenti dei membri:

Marta, 07/03/2018

Li ho fatti decine di volte e ci ho sempre fatto un'ottima figura :) buonissimi! Ora, però avrei una persona intollerante al glutine, come sostituire i 300 gr di farina normale 00? Posso sostituirla nella stessa quantità con farina senza glutine? Grazie anticipatamente

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

18/12/2013

Buoni e semplici! Li faccio sempre per i miei nipotini.

(0) (0) Abuso

24/03/2013

Mi piacee

(0) (0) Abuso

18/10/2012

Semplice, veloce, buona

(0) (0) Abuso

15/10/2012

Molto buono