In una pentola mettete un filo d'acqua ed adagiatevi all'interno delle patate bel lavate. Fate cuocere.A cottura ultimata spelate le patate, tagliatele a pezzetti piccoli piccoli e versateli in una terrina.
Tritate il prezzemolto ed unitelo alle patate con la curcuma, i semi di sesamo ed il sale. Preparate un'impanatura con il formaggio grana ed il pane grattuggiato.
Formate delle palline con l'impasto di patate e poi schiacciatele fino a renderle dei dischetti alti circa 1 o 2 cm. Passate ogni dischetto nell'impanatura. Fate sciogliere 2 cucchiaia di ghee in una pentola e rosolate ogni polpetta di patate.
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