Polpettine di piselli gialli

Name: Polpettine di piselli gialli
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr di piselli gialli secchi; 1/5 cipolla piccola; 1 cucchiaino da moka raso di sale; 1/2 cucchiaino da moka di cumino in polvere (facoltativo); 1 e 1/2 cucchiaio di fiocchi di patate

Polpettine di piselli gialli secchi da mangiare come antipasto o aperitivo. Dal sapore delicato e che quindi si accompagnano bene con salse saporite come una salsa allo yogurt e spezie o all’aglio o con un classico hummus.

Antipasto

4 porzioni

2 ore

10 min

facile

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23

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Ingredienti

250 gr di piselli gialli secchi
1/5 cipolla piccola
1 cucchiaino da moka raso di sale
1/2 cucchiaino da moka di cumino in polvere (facoltativo)
1 e 1/2 cucchiaio di fiocchi di patate

Materiale

Ciotola
Frullatore con lame
Padella per la frittura

Preparazione

La mattina in cui volete preparare le polpette mettete i piselli a bagno con acqua fresca.
Il pomeriggio, verso le 17,00, scolate i piselli e frullateli , con la cipolla, il cumino, il sale, ed i cucchiai di fecola di patate. Usate la lama di ferro del frullatore, in modo da ottenere quasi una crema, aggiungendo un po’ d’acqua se il composto dovesse risultare troppo secco.

Fate riposare l’impasto in frigorifero almeno un’ora.
Preparate quindi delle polpette piccole (decidete in base ai vostri gusti ma comunque non fatele troppo grandi perchè potreste avere difficoltà nel friggerle) e mettetele a riposare su di un piatto da portata per un paio di ore in frigorifero.
Friggetele infine in abbondante olio e lasciatele asciugare su della carta assorbente servendole ancora calde.

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