Spinacini con arance e pinoli

Name: Spinacini con arance e pinoli
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 g spinacini circa; 2 arance; pinoli; sale e pepe; olio evo

Si tratta di una insalata di spinaci da servire con pane.

Antipasto

2 porzioni

20 min

facile

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3

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Ingredienti

400 g spinacini circa
2 arance
pinoli
sale e pepe
olio evo

Costo stimato: 3.21€ (1.6€/Porzioni)

Preparazione

Lavate molto bene gli spinacini, se trovate gli spinaci in foglia va bene lo stesso, solo che dovete tenerli molto più a bagno, perchè avendo la foglia zigrinata intrappolano molta terra e sabbiolina, qundi necessitano di 2-3 lavaggi intensivi.
Scegliete le foglie più tenere, aciugatele e mettele in una ciotola, spellate al vivo le arance, aggiungete gli spicchi all'insalata, poi spremete quello che resta in un ciotolino dove andrete ad aggiungere anche l'olio, il sale ed il pepe, emulsionate bene il tutto.
Aggiungete i pinoli all'insalata, condite con la citronette all'arancia, lasciate riposare qualche minuti per far amalgamare i sapori poi servite.

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