Lavate e mondate la zucchina.Tagliatela a fette non troppo sottili con una mandolina, per il lungo e grigliatele da entrambi i lati su una piastra calda.Lasciate raffreddare su un piatto.
Spalmate le fette di zucchina con il formaggio e ultimate con una fetta di prosciutto.Arrotolate a spirale e fermate con degli stuzzicadenti. Et voilà!