Stuzzichini rustici con ricotta e salame

Preparazione

• In una ciotola mescolate l'uovo con la ricotta, aggiungere il salame tagliato a dadini, gr. 50 di parmigiano grattugiato sale e pepe, mescolando bene.
• Preparare la pasta: Mettere la farina in, pre-miscelati e setacciata con il lievito e il centro borsa ha l'olio, l'uovo, la ricotta, il sale e impastare aggiungendo il latte fino ad ottenere un composto a fare? importante (ho aggiunto 10 cucchiai di latte e ho avuto una bella ricotta soda).
• Lasciar riposare per 30 minuti nel film avvolto alimentaire.Avec matterello sopra la pasta per formare uno spessore di circa 3 mm di foglio.
• Poi, con uno stampo di vetro, dischi da taglio, pennello con la metà? Egg inutilizzato, per essere il primo montata, e mettere al centro anche un cucchiaio di ripieno, quindi chiudere la mezza luna, premendo i bordi.
• Con Spennellarne uova restanti distribuiti anche sulla superficie e il restante formaggio. Infine hanno croissant su una teglia, imburrata e infarinata, e cuocere in forno a 180 ° per circa 25 minuti.