Torta salata con peperoni e salsiccia

Name: Torta salata con peperoni e salsiccia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 1 confezione di pasta brisee tonda; 3 peperoni (rossi e gialli a secondo delle preferenze); 250 gr. di salsiccia; 3 uova; 3/4 bicchiere (di plastica) di latte; pepe, sale, grana o pecorino romano grattuggiato q.b.

Una torta rustica facile e gustosa. Ottima per un Pic-nic

Antipasto

8 porzioni

20 min

40 min

media

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Ingredienti

1 confezione di pasta brisee tonda
3 peperoni (rossi e gialli a secondo delle preferenze)
250 gr. di salsiccia
3 uova
3/4 bicchiere (di plastica) di latte
pepe, sale, grana o pecorino romano grattuggiato q.b.

Preparazione

Stendere la pasta brisee, riporla nella teglia con la sua carta da forno e bucherellarla.
Mondare i peperoni e soffrigerli in poco olio con uno spicchio di aglio e un peperoncino (entrambi poi da togliere). cuocerli finchè non si "appassiscono", senza bruciarli. Salarli e peparli secondo gradimento
Cuocere la salsiccia n un dito di vino bianco ma non soffriggerla. Quando è pronta tagliarla a tocchetti eliminando l'intestino esterno.
Sbattere le 3 uova col latte, pepe, un po di sale e il grana fino a rendere il composto omogeneo.
Mescolare tutti gli ingredienti ricordando di tenere un po del composto liquido da parte per spennellare il bordo della torta.
Versare gli ingredienti nella teglia e spennellare il bordo col liquido rimasto.
Infornare a 180 gradi nel forno preriscaldato per 35/40 minuti (io ho il forno ventilato, regolatevi un pò voi guardando il bordo della torta, quando è colorato ma non molto scuro la torta è pronta)

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