Scarola indivia agrodolce

Preparazione

• Mettere l'una passa in una ciotola con l'acqua tiepida
  .Tagliare e lavare la scarola indivia, tagliate a
  metà le foglie altrimenti dopo la cottura rimarranno troppo lunghe e difficili da mangiare. Asciugare bene la verdura e intanto in una padella molto capiente olio abbondante un aglio in camicia e peperoncino, fate soffriggere leggermente e mettere verdura, noterete che all'inizio sembrerà troppa e impossibile da cucinare, ma aggiungendo un pizzico di sale si appassirà e ridurrà notevolmente di volume.
  
  Quando la scarola sarà cotta e abbastanza tenera cominciate ad aggiungerei 5 ingredienti fondamentali.
  Due filetti di acciuga spezzettati, le olive nere tagliate a pezzettini, l'uvetta passa scolata dall'acqua , i capperi e i pinoli. La quantità di questi ingredienti dovrà essere decisa ad occhio e a vostro gusto.
  Lasciate cuocere ancora un po' per far assorbire i sapori.
  Il suo gusto potrà essere esaltato sia da caldo che da freddo!
  Buon Appetito..mi raccomando ricordate i 5 INGREDIENTI!