Crostata alla crema cotta e fragole

Ingredienti

Per la pasta frolla:

• 200 g di farina
• 80 g di burro
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per il ripieno:

• 175 g di zucchero semolato
• 500 g di ricotta
• 4 uova
• 50 g di fecola
• 1 cestino di fragole
• la scorza grattugiata di 1 limone,
• 1 pizzico di vanillina o 1 scorza di limone
• gelatina di albicocche
• zucchero vanigliato
• 1 pizzico di sale