Crostata di pandoro alla nutella

Preparazione

• Preparare la frolla nel solito modo: Disporre la farina a fontana e mettere al centro il burro a pezzi, l'uovo intero ed il tuorlo, la vanillina, un pizzico di sale e lo zucchero.
• Iniziare a lavorare con la punta delle dita incorporando la farina pian piano, poi amalgamare il tutto velocemente fino ad ottenere una pasta omogenea.
• Avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 40 minuti. Riprendere la pasta, tirarla sottile su carta forno e sistemarla in una tortiera di 24 com.
• Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta, coprire con un foglio di carta forno e riempire con fagioli secchi per non farla gonfiare in cottura.
• Infornare per 20 minuti circa, la pasta dovrà risultare cotta ma non troppo asciutta. Sfornare e lasciar raffreddare.
• Nel frattempo sciogliere il cioccolato a pezzi nel microonde o a bagnomaria e farlo intiepidire, sbriciolare il pandoro.
• Montare la panna e incorporarla al cioccolato e nutella fuso e amalgamare il tutto, riempire con il composto ottenuto la base di frolla e spolverare di zucchero a velo.