Crostata morbida con frolla alla ricotta e confettura

Name: Crostata morbida con frolla alla ricotta e confettura
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 300gr di farina setacciata; 120gr di zucchero; 1 uovo +1 tuorlo (uova medio-piccole); 7gr di lievito (per dolci); 1 pizzico di sale; 150gr di ricotta (soda); Buccia grattugiata di un limone; Confettura q.b. (per me alle albicocche)

Una crostata speciale, a partire dalla preparazione della frolla preparata con la ricotta. Provatela!

Dessert

8 porzioni

40 min

25 min

media

Crostata morbida con frolla alla ricotta e confettura

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Ingredienti

Per la frolla alla ricotta :

300gr di farina setacciata
120gr di zucchero
1 uovo +1 tuorlo (uova medio-piccole)
7gr di lievito (per dolci)
1 pizzico di sale
150gr di ricotta (soda)
Buccia grattugiata di un limone

Per ancora :

Confettura q.b. (per me alle albicocche)

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti insieme nella planetaria. Altrimenti fare la fontana con la farina e mettervi al centro ricotta e zucchero; lavorare con la punta delle dita e aggiungere gli altri ingredienti.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e tenerlo in frigo per una mezz’oretta.
Stendere 2/3 della pasta frolla in un disco non troppo sottile e sistemarlo in uno stampo da crostata del diametro di circa 22cm.
Farcire il guscio di frolla con la confettura, poi completare la crostata con le strisce ricavate dalla restate pasta per il tipico decoro.
Cuocere in forno caldo 170-180°C fino a doratura.

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Domande:

Commenti dei membri:

29/02/2016

Deliziosissima ed eccellentissima Crostata morbida con frolla alla ricotta è confettura buonissima, soffice, complimenti Chef

(0) (0) Abuso

06/10/2014

Interessante la frolla con ricotta!!!!da provare!!!!

(0) (0) Abuso

06/10/2014

Ha un bellissimo aspetto!!!!!!!!!
frolla con la ricotta non l'ho mai fatta. Provero' a breve.
ho fatto i tartufi di cioccolata e caffe'........ ottimi!!!!!!!!!!!!!!!

(1) (0) Abuso

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