Mousse ricotta e cioccolato bianco con pere all'amaretto

Ingredienti

• 500 g di ricotta fresca
• 175 g di cioccolato bianco
• 1 pera abate
• 3 cucchiai di liquore all'amaretto
• 2 cucchiai di zucchero
• 12 amaretti

Preparazione

• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, nel frattempo tagliare la pera a piccoli cubetti e far bollire in acqua e zucchero e liquore per circa 5/7 minuti.
• Quando il cioccolato è fuso montarlo con le fruste con la ricotta fino ad ottenere un composto gonfio. Assemblare il dolce.
• Mettere un cucchiai di pere scolate, sopra la mousse e guarnire con 2 amaretti sbriciolati con le mani. Far riposare in frigo per un paio d'ore almeno.

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