Plum Cake Bicolore ... ovvero: "operazione riciclo uova di Pasqua"

Preparazione

• Con le fruste elettriche montare zucchero e tuorli finchè diventano ben spumose.
• Aggiungere quindi lo yogurt, seguito dalla farina e dalla fecola setacciate, quindi aggiungere l'olio.
• Montare a neve ben ferma gli albumi e nel frattempo far fondere la cioccolata.
• Quindi aggiungere il lievito setacciato e dividere l'impasto in due parti. Io ho fatto a occhio: ho versato metà impasto nello stampo per plum cake precedentemente imburrato e infarinato.
• Quindi ho aggiunto la cioccolata alla parte restante e l'ho versato nello stampo mescolando un po' con un cucchiaio.Ho infornato a 180° per circa 40 minuti.
• A me sembrava che l'impasto fosse troppo per il mio stampo che non è grandissimo così ne ho tenuto circa 5 cucchiaiate da parte per evitare che uscisse dai bordi.