Per il pan di spagna: In una terrina mettere le uova,lo zucchero ed un pizzico di sale e montare, per almeno 15 minuti,fino ad ottenere un composto gonfio,spumoso e chiaro. A questo punto aggiungere la farina,la fecola, il cacao e l'aroma ed amalgamare il tutto in modo omogeneo. Unire alla fine il lievito ed amalgamare.Infornare a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo preparare le due creme come da normale procedimento. Quando entrambe saranno fredde unire ad una la pasta di croccante e al l'altro il cioccolato fondente.
A questo punto si può comporre la torta. Quindi tagliare il pan di spagna in modo da ottenere tre strati. Nel primo strato spalmare la crema al cioccolato fondente..coprire con l' altro disco di pan di spagna.
Nel secondo strato spalmare la crema al croccante di mandorle. Coprire con l'ultimo disco di pan di spagna. Rivestire tutta la torta con la panna montata. Decorare i lati con le scaglie di cioccolato e la superficie con fiocchetti di panna e nocciole caramellate.
In centro adagiato dei fili di caramello. Ottenute facendo caramellare lo zucchero in padella e quando è freddo con una forchetta,su un foglio di carta forno,fare dei fili facendo dei movimenti circolari.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Le 8 torte al cioccolato più famose del mondo (e le loro ricette)!
Attenzione: il cibo croccante può creare dipendenza! la scienza spiega perché ci fa impazzire
Torta di mele: le 5 varianti che non hai ancora provato!
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Basta con gli spuntini! Ecco alcuni consigli pratici per controllare l'appetito
