Torta Rocher

Preparazione

• Per la base preparato il pan di spagna al cacao, lavorando le uova con lo zucchero.
• Amalgamato gli ingredienti con una frusta elettrica per 20 minuti circa.
• Aggiunto poi la farina setacciata e infine il cacao, sempre mescolando con le fruste.
• Una volta che il cacao si è ben amalgamato, aggiunto la vanillina e il cucchiaino di lievito e continuato a mescolare.
• Amalgamato il tutto, imburrato ed infarinato una tortiera e dopo aver versato il composto ho infornato a 180° per una mezz'oretta.
• Nel frattempo che il pan di spagna è nel forno, si prepara la crema alla nocciola. Per la crema bisogna prima tritare finissimamente le nocciole, quasi a renderle impalpabili.
• Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Unire poi sul fuoco lento il cioccolato bianco sciolto, le nocciole, lo zucchero e il burro, cuocere per pochi minuti sempre mescolando fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare.
• Una volta cotto il pan di spagna, lasciar raffreddare su una graticola.
• Tagliate poi giusto a metà la nostra torta e farcite con la crema precedentemente preparata.
• Richiudete con l'altro strato di pan di spagna e ricoprite il tutto con la nutella e le granelle di nocciola.