Preparate 2 pan di spagna a cacao uno lo tagliate a spicchi ,l'altro servirà per coprire il sopra quindi a cerchio .
Il ripieno,500 g di ricotta di pecora 250 zucchero a velo 2 rossi di uova , 150 g amaretti sbriciolati ,vanillina ,aroma liquore arancia ,150 g cioccolato a gocce .
Prendete una ciotola a cupola rivestitala di pellicola per cucina ,ora prendete il pan di spagna a spicchi e ad uno ad uno incastrateli bene ,bagnate con caffe zuccherato ovvio ,riempitelo con il composto coprite con il 2 disco di pan di spagna bagnate con caffè coprite con alluminio e mettete in frigo 6- 8 ore .
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