Mettere dell olio in una teglia da forno , porla sul fuoco e quando l'olio è caldo adagiarvi l'arrosto; farlo rosolare per tutta la sua circonferenza in modo da sigillarlo , salare un pochino e pepare.
A fiamma viva versare sull arrosto un bicchiere di vino bianco e far evaporare la parte alcolica ; a questo punto infornare per 1h stando sempre attenti che non attacchi poichè il vino bianco forma una sostanza collosa che potrebbe rovinare le carni , girarlo spesso.
Nel frattempo far cuocere in padella con olio e aglio soffritto i peperoni che, quasi cotti , vanno irrorati dello stesso vino dell arrosto, sempre a fuoco vivace far ridurre , quindi abbassare il fuoco.
Per la polenta cosa semplice: fredda e tagliata a fette di ½ cm porla su una graticola o altrimenti una bistecchiera rovente e farla abbrustolire.
Cotta la carne, metterla su un tagliere per affettarla ; mettere poca acqua nella teglia mentre, sul fuoco, mescolare l'intingolo la cui parte scura si amalgamerà meglio alla parte grassa.Questo intingolo servirà ber bagnare l'arrosto e la polenta una volta impiattato tutto.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Come spellare i peperoni: 6 metodi da tenere sempre a portata di mano!
Polenta: ricette semplici e sfiziose da preparare a casa
Qual è l'ingrediente segreto? Scopri come migliorare il vino in un istante!
Perché il tè potrebbe essere il vostro alleato per vivere più a lungo: scoprite i suoi incredibili benefici!
Non ignorate questi segnali: potreste avere la SIBO senza saperlo!
10 ricette "povere" che oggi sono veri tesori della gastronomia: scoprile e lasciati stupire!
