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Bollito misto alla piemontese

Una tipica ricetta del Natale Piemontese

Portata principale
4 porzioni
30 min
3 ore
media
Bollito misto alla piemontese
  • (4.2/5 - 6 voti)
  • 24
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Ingredienti

4

Per la salsa verde:

Preparazione

  • Metti il sedano, la carota e la cipolla in una pentola con abbondante acqua salata e porta ad ebollizione (eventualmente potete aggiungere anche qualche granello di pepe bianco)
  • A questo punto introduci la carne mista (prima fra tutti il manzo perché richiede una cottura più lunga ossia all'incirca 3 ore, poi il vitello, la testina e la lingua, il cotechino e lo zampone).
  • A parte, prepara la salsa verde di accompagnamento al bollito, introduci nel mixer gli ingredienti indicati sopra e trita per bene
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Consigli:

Ricordati che il brodo deve mantenere una costante sobbollitura.


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Pot-au-feu - bollito alla francese


micina700 Micina700

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