In una padella con un pochino di olio fate rosolare leggermente uno spicchio d'aglio tritato con un cucchiaio di prezzemolo.
Unite i carciodi tagliati a fette, salate e pepate e fateli insaporire per qualche minuto.
Pulite i branzini, all'interno salateli e pepateli e sempre all'interno mettete anche il prezzemolo.
Preparate il cartoccio; stendete un foglio piuttosto grande di carta da forno, ungetelo di olio adagiatevi sopra i branzini tutto intorno mettete i carciofi, la patata e i pomodori tutto tagliato a cubetti.
Salate e pepate nuovamente, bagnate con il vino bianco e cospargete con abbondante prezzemolo e un filo di olio.
Chiudete bene il cartoccio tutto intorno.
Mettete in forno gia caldo a 200° per 30 minuti.
Aprite il cartoccio estraete i branzini, puliteli dalla lisca centrale e impiattate.