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Brodino alle ombrine

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2 porzioni
25 min
25 min
facile
Brodino alle ombrine
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Fatto bollire i resti del pesce nell'acqua con 3 gocce di tabasco, salato ed cotto a fuoco basso per un oretta.
  • Poi filtrato il tutto, trasferito il brodo in una pentola pulita ed continuato la cottura con i restanti ingredienti.
  • Tolto al pesce la poca polpa rimasta e passata al passa verdure unendola al brodo. Quando le patate diventano belle morbide frullate con il minipimer ad immersione e lasciate cuocere ancora una decina di minuti.
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