Lavare il capretto con acqua e aceto sciaquarlo ed adagiarlo in una pentola con acqua,vino bianco,aromi vari,sale e lasciarlo cuocere fino a cottura completa.
Quando è cotto..metterlo in una padella e farlo sfumare con del vino bianco..una volta evaporato rosolarlo con la cipolla e l'olio.
Nel frattempo friggere le patate,i peperoni e le olive e quando il capretto è ben rosolato unire quest' ultimi.
Terminare la cottura e cospargere di peperoncino piccante.
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Commenti dei membri:
BUONISSIMO!!!!
Qui devo rompere il silenzio, tradizione, squisitetta, per palati eleganti.