Carbonara con fave e piselli

Name: Carbonara con fave e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: piselli e delle fave circa 100/150 grammi; 6/7 cucchiai di panna; 3 tuorli; sale; 70/80 grammi di pecorino grattuggiato

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

piselli e delle fave circa 100/150 grammi
6/7 cucchiai di panna
3 tuorli
sale
70/80 grammi di pecorino grattuggiato

Preparazione

Aggiungere dei piselli e delle fave circa 100/150 grammi per ciascuno. In una ciotola mescolare circa 6/7 cucchiai di panna e 3 tuorli, regolando di sale. Aggiungere circa 70/80 grammi di pecorino grattuggiato e mescolare con cura.
Ultimare la cottura dei piselli e delle fave, cuocere gli spaghetti. Scolarli e saltarli nella casseruola. Aggiungere la crema di panna ben emulsionata, spolverare con del pepe nero e mescolare con cura.

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